سلام دوست عزیز
ایراد از مدار و عملکرد ترموستات است. هیچ ددلیل دیگری هم ندارد. بهتر است ترموستات را عوض کنید و یک ترموستات حد اضافه هم برای دیگ حتما در نظر بگیرید تا دیگر به این وضع اسف بار دچار نشود.